Pasqua Hey French. You could have made this but you didn't - 2nd Edition 2015/16/17/18

Deze witte wijn is de krachtigste uitdrukking van de kenmerken van de wijngaarden van oorsprong, gelegen in verschillende gebieden aan de Veronese kant van de berg Calvarina, in het meest oostelijke deel van de Soave-aanduiding. Een blend van de beste 4 jaargangen van het laatste decennium (2015, 2016, 2017, 2018) geselecteerd als de maximale expressie van de wijngaard doorheen de geschiedenis. Voor elk geselecteerd jaar vindt de vinificatie van witte druiven plaats met maceratie op de schil gedurende ongeveer 10 uur. Later wordt de alcoholische gisting geactiveerd met geselecteerde gisten bij lage temperaturen. Een gedeeltelijke malolactische gisting volgt met ongeveer 10% van het product in barriques. Het proces gaat door met veroudering in tweede gebruik hout gedurende ongeveer 6 maanden. Vervolgens wordt de wijn in stalen tanks geplaatst voor verdere verfijning

Stijl
Een wijn met een groot bewaarpotentieel. Een stilistische inspanning die is ontworpen om een ​​unieke complexiteit en structuur te verkrijgen door de vakkundige combinatie van de verschillende kenmerken die door verschillende jaargangen worden vertegenwoordigd. Garganega geeft de wijn structuur, frisheid en geur met bloemige noten en intense mineraliteit, een diepe uitdrukking van de bodemsamenstelling van vulkanische oorsprong. Bij het proeven komen aroma's tot uiting variërend van kamille, amandelen en citrus tot delicate tonen van witte peper en tropisch fruit.